* 食品は本質的に化学エネルギーを保存しています。 炭水化物、脂肪、タンパク質などの食品内の分子には、エネルギーを蓄積する結合が含まれています。
* 消化はこれらの結合を破壊します。 食物を食べると、体の消化器系は酵素を使用して、これらの複雑な分子を小さな分子に分解します。この絆破壊はエネルギーを放出します。
* いくつかのエネルギーが使用され、一部は熱として放出されます。 放出されたエネルギーは、筋肉の動き、細胞の成長、体温の維持などのさまざまな機能に体が使用します。ただし、すべてのエネルギーが使用されるわけではありません。一部は熱として放出されます。そのため、食べると体が温まります。
重要な概念：
* 化学結合： これらは、原子をまとめて分子を形成する力です。ポテンシャルエネルギーが含まれています。
* 発熱反応： これらは、多くの場合熱としてエネルギーが放出される化学反応です。消化は発熱プロセスです。
* 吸熱反応： これらは、周囲のエネルギーを吸収する化学反応です。
要約： 食物からの熱の放出は、化学結合が壊れてエネルギーが放出される消化中に発生する発熱反応の副産物です。
