これがバランスの取れた化学式です：
ch₃cooh +ch₃ch₂oh⇌ch₃cooch₂ch₃ +h₂o
説明：
* 酢酸 カルボン酸であり、エタノールです アルコールです。
*強酸触媒（硫酸など）の存在下では、カルボン酸からのヒドロキシル基（-OH）とアルコールからの水素原子を除去し、水を形成します。
*残りのフラグメントが結合してエステルを形成します酢酸エチル 。
キーポイント：
*この反応は可逆的です。
*反応は、過剰なアルコールの存在下で、または反応混合物から水が除去されたときにエステル形成を支持します。
*酢酸エチルは、溶媒として一般的に使用され、香水、マニキュアリムーバー、およびその他の製品の生産で一般的に使用される香ばしい、無色の液体です。
