"両親媒性分子には、親水性（水を好む）と疎水性（水fear）領域の両方があります。"
その理由は次のとおりです。
* 親水性ヘッド： 両親媒性分子の親水性領域は、極性のために水分子に引き付けられます。
* 疎水性尾： 疎水性領域は、非極性の性質のために水分子によって忌避されます。
両親媒性分子が水に入れられると、疎水性の尾と水の間の接触を最小限に抑えるために自分自身を整理します。これにより、次の結果が得られます。
1。表面アライメント： 親水性の頭が水に面し、水面に層を形成します。
2。ミセル形成： バルク水では、両親媒性分子はミセルと呼ばれる球形構造を形成できます。疎水性の尾は、水から離れてミセルの中に隠れており、親水性の頭が外側に向かって、水分子と相互作用します。
したがって、水面での挙動を説明するには、両親媒性分子の二重の性質を理解することが重要です。
