その理由は次のとおりです。
* pHスケール： pHスケールは酸性度とアルカリ度を測定します。 7のpHはニュートラルです。 7未満の値は酸性であり、7を超える値はアルカリ（基本とも呼ばれます）です。
* 重曹のpH： 重曹（重炭酸ナトリウム）のpHは約8.3で、アルカリ性になります。
* 化学反応： 重曹を水に溶けると、陽子（H+）を受け入れることができる重炭酸イオン（HCO3-）を含む溶液を形成します。陽子を受け入れるこの能力は、塩基の特徴です。
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