1。極性： 水分子の形状は曲がっており、酸素原子はわずかに負に帯電し、水素原子がわずかに正に帯電しています。これにより、極性分子が生成されます。つまり、正と負の端があります。この極性により、水分子は他の極性分子やイオン化合物と強く相互作用し、それらを引き離して溶解することができます。
2。水素結合： 水分子の極性は、水素結合の形成にもつながります。これらは、酸素や窒素などの電気陰性原子に結合した水素原子を持つ水分子と他の分子との間の強い分子間力です。これらの結合は、多くの物質を溶解する水の能力に大きく貢献しています。
3。高誘電率： 水は高い誘電率を持っているため、イオン間の静電力を弱めることを意味します。これにより、水がイオンを互いに分離しやすくなり、イオン化合物が溶解します。
これらの3つの特性は、塩、糖、その他多くの有機化合物など、多くの物質にとって水を優れた溶媒にします。
