酵母をイオンまたは分子に分類できない理由は次のとおりです。
* イオン化合物 反対に帯電したイオン間の静電引力によって形成されます。これらは通常、金属と非金属で構成されています。
* 分子化合物 非金属原子間の電子の共有によって形成されます。
生物である酵母は、タンパク質、炭水化物、脂質、核酸などの複雑な有機分子で作られています。これらの分子は、分子内の共有結合（共有電子）、水素結合、イオン相互作用など、さまざまな結合によってまとめられています。
したがって、イオンまたは分子のいずれかに分類することは間違っています。それは複雑な生物学的システムです。
