* 混合物です： ココアバターは純粋な化合物ではなく、脂肪の複雑な混合物です。これらの脂肪はわずかに異なる融点を持っています。
* 融解範囲： ココアバターの典型的な融解範囲は 34-36°C（93-97°F）です 。これは、バターが34°C前後に柔らかくなり始め、36°C付近で完全に溶けることを意味します。
ココアバターを使用している場合は、その融点は次のような要因によって影響を受けることに留意してください。
* 純度： ココアバターがより純粋なほど、その融点は典型的な範囲に近づきます。
* 粒子サイズ： 粒子が小さい粒子は、わずかに低い温度で溶ける傾向があります。
* 他の成分の存在： ココアバターを含む製品の添加物またはその他の成分は、その融点を変えることができます。
注： 「Copha」と呼ばれる別の製品を参照している場合は、より正確な回答のために詳細情報を提供してください。
