この法律は、18世紀後半にアントワーヌ・ラヴォワジエによって策定され、化学の基本原則です。それは、化学反応中に、反応物の総質量（反応する物質）は、生成物の総質量（形成される物質）に等しくなければならないことを意味します。これは、原子自体が作成または破壊されていないためです。それらは単に異なる組み合わせに再配置されています。
これが簡単な例です：
* 反応物： 水素（H）と酸素（O）
* 製品： 水（h₂o）
この反応では、2つの水素原子が1つの酸素原子と結合し、1つの水分分子を形成します。 反応前の水素と酸素原子の総質量は、反応後の水分子の総質量に等しくなります。原子は失われたり、獲得されたりしません。再配置するだけです。
