1。胃酸を中和する:
*胃は、食物を分解するために非常に酸性の胃液(pH 1-3)を生成します。
*部分的に消化された食物を含むこの酸性炭火は、胃から十二指腸に入ります。
*十二指腸は、膵臓とブルナーの腺から重炭酸イオン(HCO3-)を分泌し、チャイムの酸性度を中和し、そのpHを約7に上げます。
*この中和は、十二指腸の繊細な裏地への損傷を防ぎ、小腸で働く酵素に最適な環境を作り出すために不可欠です。
2。膵臓酵素の活性化:
*膵臓は、トリプシン、キモトリプシン、リパーゼなどのいくつかの消化酵素を分泌します。
*これらの酵素は酸性環境では非アクティブであり、活性になるにはアルカリ性pHが必要です。
*十二指腸のアルカリ環境は、これらの酵素が効果的に機能するために必要な条件を提供し、タンパク質、脂肪、炭水化物のさらなる消化を可能にします。
3。腸酵素の最適な活性:
*十二指腸自体は、糖やペプチドを分解するジスカカリダーゼやペプチダーゼなどの酵素も放出します。
*これらの酵素は、アルカリ環境でも最適に機能します。
4。栄養素の吸収:
*十二指腸のアルカリ環境は、栄養素、特に脂肪を血流に吸収するための適切な条件を作り出すのに役立ちます。
*脂肪は胆汁塩によって乳化され、その吸収はアルカリ性pHによって促進されます。
5。微生物の成長からの保護:
*胃の酸性度は多くの有害な細菌を殺すのに役立ちますが、十二指腸のアルカリ性環境は、腸管で有害である可能性のある特定の細菌の成長も阻止します。
要約すると、十二指腸のアルカリ環境は、腸の内層を保護し、消化酵素を活性化し、最適な栄養吸収を促進し、健康的な微生物バランスを維持するために不可欠です。