* 砂糖分子（グルコースのような）は非常に極性です。 それらには多くのヒドロキシル基（-OH）が含まれており、酸素と水素の間の電気陰性度の違いにより、非常に極性です。
* ガソリン分子は非極性です。 それらは主に炭化水素（炭素と水素原子の鎖）で構成されており、これは電気陰性度にほとんど違いがありません。これにより、ガソリン分子内の結合が非極性になります。
極性と結合
極性分子は、不均一な電子分布のために正と負の終わりを持っています。それらは、双極子双極子の相互作用または水素結合を介して他の極性分子と結合を形成する傾向があります。
一方、非極性分子は電子の均一な分布を持ち、極性分子に強い魅力を持っていません。
砂糖とガソリン間の相互作用
砂糖とガソリンは、極性が根本的に異なるため、強い結合を形成しません。彼らはファン・デル・ワールスの力を通して弱く相互作用するかもしれませんが、これらは極結合と比較して非常に弱いです。
キーテイクアウト： 極性分子は他の極性分子と最もよく相互作用しますが、非極性分子は他の非極性分子と最もよく相互作用します。砂糖とガソリンは、極性が異なっており、強い結合を形成できません。
