1。 Tollens 'Reagent（Ag（nh₃）₂⁺）
* 反応： アルデヒドは、Tollensの試薬によりカルボン酸に酸化されます。 試薬の銀イオンは金属銀に還元され、試験管の内側に銀色の鏡を形成します。
* 観察： グルコースが存在する場合、光沢のあるシルバーミラーが試験管の内側に表示されます。
* メカニズム： グルコースのアルデヒド基は、銀イオンによってカルボン酸に酸化されます。銀イオンは金属銀に還元され、ガラス表面に堆積します。
2。 Fehlingの溶液（アルカリ溶液中のcu²⁺）
* 反応： Fehlingの溶液には、アルカリ溶液に銅（II）イオンが含まれています。アルデヒドは、銅（II）イオンを銅（I）に減少させます。これは、赤茶色の固体として沈殿します。
* 観察： グルコースが存在する場合、レンガの赤い沈殿物（Cu₂O）が形成されます。
* メカニズム： グルコースのアルデヒド基は、青いcu²⁺イオンを赤茶色のcu₂o沈殿物に減少させます。
3。ベネディクト試薬（クエン酸塩溶液中のcu²⁺）
* 反応： Fehlingの溶液と同様に、Benedictの試薬は銅（II）イオンも使用していますが、クエン酸溶液でも使用されています。アルデヒド群は、銅（II）イオンを銅（I）に減少させます。
* 観察： グルコースの濃度に応じて、緑、黄色、オレンジ、または赤沈殿（Cu₂O）が形成されます。
* メカニズム： Fehlingの反応と同様に、アルデヒド群はCu²⁺イオンをCu₂oに減らします。色の変化は、形成されたcu₂oの量に依存します。
4。シフの試薬
* 反応： シフの試薬には、硫酸で脱色されたフクシン（マゼンタ染料）が含まれています。アルデヒドはシフの試薬と反応してマゼンタの色を復元します。
* 観察： グルコースが存在する場合、マゼンタの色が表示されます。
* メカニズム： アルデヒド群は、脱色フクシンと反応し、元のマゼンタの色を復元します。
重要なメモ：
* 還元糖としてのグルコース： グルコースは、そのアルデヒド群が、Tollens、Fehling、およびBenedictの試薬のような酸化剤と反応する可能性があるため、「砂糖の減少」と見なされます。
* 環状構造： 溶液では、グルコースは主に周期的な形で存在します。ただし、アルデヒド群を含む平衡状態には少量のオープンチェーン形式があります。この少量は、上記の試薬と反応するのに十分です。
* 特異性： これらのテストは、アルデヒド群の存在を特定するのに役立ちますが、グルコースに固有のものではありません。他の減少糖も、これらのテストで肯定的な結果をもたらします。
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