どんな化学牛乳をクリームに交換しますか？

これがどのように機能しますか：

* ミルク 水、脂肪、タンパク質、およびその他の成分の混合物です。

* クリーム 脂肪層です それは牛乳が邪魔されないままになると、牛乳の頂上に上がります。

したがって、分離 クリームとスキムミルクへのミルクは化学的変化ではありませんが、物理的な分離 プロセス。これは通常、遠心分離によって行われます 、牛乳が急速に紡がれ、密度の高い成分（水、タンパク質）が底に沈み、軽い脂肪分子が上部にクリーム層を形成します。

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