どの液体が最初の油または水を凍結しますか？

* 凍結点： 水は摂氏0度（華氏32度）で凍結しますが、ほとんどのオイルはそれよりも凍結点が大幅に低くなっています。

* 分子構造： 水分子は強力な水素結合を形成し、自由に移動して固体状態に移行することがより困難になります。一方、オイルは分子間力が弱く、低温で液体を保つことができます。

例： 一般的な食用油であるオリーブオイルは、摂氏約-6度（華氏21度）の凍結点があります。したがって、水を凍らせるのに十分な寒さであっても、オリーブオイルは依然として液体です。