その理由は次のとおりです。
* エネルギーが必要です： 液体からガス（気化または蒸発と呼ばれるプロセス）に変化するには、分子は液体状態でそれらを一緒に保持する引力を克服するのに十分なエネルギーを獲得する必要があります。
* 分子運動の増加： このエネルギーにより、分子がより速くより遠く離れて移動し、密度が低くなります。
* 熱吸収： この移行に必要なエネルギーは周囲から吸収され、周囲の温度が低下する可能性があります。
沸騰したお湯を考えてください： 水を加熱すると、温度は沸点（100°Cまたは212°F）に達するまで上昇します。この時点で、水分子は液体から解放されて蒸気になるのに十分なエネルギーを持っています。蒸気は、状態を変えるためにエネルギーを吸収したため、沸騰水よりも高い温度を持っています。
