* Pechay（Bok Choy）顔料： ペチのカラフルな顔料は、主にクロロフィルです （緑）およびカロテノイド （黄色、オレンジ）。
* 溶媒の選択： これらの色素を抽出するのに最適な溶媒は、それらの特定の特性に依存します。
* クロロフィル： これらは極性溶媒に溶けます メタノール、エタノール、アセトンのように 。
* カロテノイド： これらは、非極性溶媒により溶けやすい ヘキサン、石油エーテル、ジエチルエーテルのように 。
したがって、ペチェイから着色物質を抽出するのに最適な溶媒の選択肢は、極性と非極性溶媒の両方の混合物です。この組み合わせにより、クロロフィルとカロテノイドの両方が効率的に抽出されるようになります。
重要な注意： 溶媒を使用する場合、適切な安全手順に従い、注意を払って処理することが重要です。溶剤の使用と廃棄に関するガイダンスについては、適格な化学者または科学教育者に必ず相談してください。
