* 物理的変化： 物理的な変化は、物質の形や外観を変化させますが、化学組成を変えません。
* 化学変化： 化学変化により、異なる化学的特性を持つ新しい物質が形成されます。
小麦粉を挽くとき：
*あなたは単に大きな小麦を小さな粒子に分解します。
*小麦（澱粉、タンパク質など）の化学構造は同じままです。
*小麦粉を再び一緒に凝集させることにより、プロセスを潜在的に逆転させることができます。
小麦粉を含む化学変化の例：
* パンのベーキング： 熱は、小麦粉の組成を変化させる化学反応を引き起こし、グルテンのような新しい物質を形成し、新しい質感を作り出します。
* 生地を作る： 小麦粉と水との相互作用は、パンにその構造を与えるタンパク質であるグルテンを作成します。これは、新しい物質が形成されるため、化学的変化です。
