* 固体を溶解： 攪拌は、固体粒子を分解し、液体に均等に分布するのに役立ち、溶解を促進します。
* 均一性を確保する： 異なる液体または溶液を混合すると、均一な混合物が作成されます。
* 反応を促進する： 攪拌は、反応物間の接触を増加させることにより、化学反応の速度を上げることができます。
* 温度の均一性を維持： 熱を生成する反応では、攪拌は熱を均等に分配するのに役立ち、局所的なホットスポットを防ぎます。
化学で使用されるさまざまな種類の炒め物があります。
* 磁気炒め物： 磁石が装置内で回転し、攪拌棒（コーティング付きの小さな磁石）が反応容器内で回転します。これは、液体を攪拌するための一般的な方法です。
* オーバーヘッドスターラー： モーターは、容器内で直接回転するシャフトと刃を駆動します。これは、より多くのボリュームと粘性液体に適しています。
* 機械式スターラー： オーバーヘッドスターラーに似ていますが、より堅牢なデザインとより高いパワーがあります。
* 超音波処理： 超音波を使用してキャビテーションを作成し、崩壊して混合効果を作成する泡を作成します。
使用されるスターラーのタイプは、特定の用途、物質の体積、液体の粘度、および望ましい混合強度に依存します。
