その理由は次のとおりです。
* 脱水合成： このプロセスには、水分子の除去が含まれます （h₂o）2つの小さな分子を一緒に結合します。脂質の場合、これにはグリセロール（3炭素アルコール）と脂肪酸（炭化水素の長い鎖）を組み合わせることが含まれます。
* 水和合成： この用語は、化学反応の文脈には存在しません。
それがどのように機能するか：
1。モノマー（ビルディングブロック）： グリセロールと脂肪酸は、脂質を構成するモノマーです。
2。水の除去： グリセロールからのヒドロキシル基（-OH）と脂肪酸からの水素原子（-H）が除去され、水（H₂O）を形成します。
3。エステル結合の形成： グリセロールと脂肪酸分子の残りの部分は結合し、エステルの結合を形成します。
4。重合： このプロセスは繰り返され、グリセロール骨格により多くの脂肪酸を加え、脂質分子が形成されます。
要約： 脱水合成は、脂質を構築するための重要なプロセスです。水を除去してモノマー間に結合を形成し、より大きく、より複雑な分子を作成します。
