その理由は次のとおりです。
* 炭水化物は炭素、水素、酸素で構成されています。
* 炭水化物の基本的なビルディングブロックは砂糖ユニットです。
* 砂糖には（ch₂o）n の一般的な式があります 、「n」は砂糖ユニットの数を表します。
この式を分解しましょう：
* （ch₂o）： これは、1つの砂糖ユニットを表します。
* n： これは、複数の砂糖ユニットがリンクされている可能性があることを意味します。
すべての酸素原子（O）には、2つの水素原子があることに注意してください。
例：
* グルコース（c₆h₁₂o₆） ：グルコースは、6本の炭素原子、12個の水素原子、6本の酸素原子を備えた単純な糖です。 水素に対する酸素の比率は12：6で、2：1に簡素化されます。
例外：
特により複雑な炭水化物において、この規則にはいくつかの例外があります。ただし、すべての酸素原子の2つの水素原子の一般比は、炭水化物の大部分に当てはまります。
