* 定義： 自由酸性度とは、標準的なベースソリューションを使用した滴定により直接測定可能な酸性度を指します。 遊離酸の量を表します サンプルに存在します。
* 測定： 適切なインジケーターを使用して、標準ベースソリューションでサンプルを滴定することにより測定します。
* コンポーネント： 遊離酸のみが含まれています 他の分子またはイオンに結合していない分子。
* 例： 塩酸（HCl）、硫酸（H2SO4）、酢酸（CH3COOH）。
総酸性度
* 定義： 総酸性度とは、サンプルに存在する酸の総量を指し、両方の遊離酸 および結合酸 。
* 測定： 滴定、蒸留、化学分析を含む方法の組み合わせによって決定されます。
* コンポーネント： 遊離酸、および塩などの他の分子やイオンに結合した酸を含む 、エステル 、および anhydride 。
* 例： ワインサンプルの総酸性度には、遊離酒石酸とビタール酸カリウム（塩）の両方が含まれます。
重要な違い：
|機能|自由な酸性度|総酸性度|
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| 定義 |直接測定可能な酸性度|バインドフォームを含む総酸含有量|
| 測定 |標準ベースの滴定|方法の組み合わせ（滴定、蒸留、分析）|
| コンポーネント |遊離酸分子のみ|遊離酸 +結合酸（塩、エステル、無水物）|
例：
酢のサンプルを検討してください。
* 自由な酸性度： 標準ベース溶液で酢を滴定することにより測定します。これは、自由な形で存在する酢酸の量を示します。
* 総酸性度： 遊離酢酸だけでなく、他の分子に結合する可能性のある酢酸イオン（CH3COO-）も含まれます。
結論：
自由酸性度は直接測定可能な酸性度を表しますが、全酸性度には、結合した形を含むあらゆる形態の酸が含まれます。測定の選択は、特定のアプリケーションと必要な情報に依存します。
