コンポーネント：
* 脂肪酸： これらは、一端にカルボン酸基を持つ炭素原子の長い鎖です。それらは、石鹸製作に使用される脂肪または油から来ています。例には、ステアリン酸、オレイン酸、パルミチン酸が含まれます。
* アルカリ： これは強力な塩基、通常は水酸化ナトリウム（NaOH）または水酸化カリウム（KOH）です。脂肪をグリセロールと脂肪酸塩に分解します。
* グリセロール： これは、サポン化プロセスの副産物です。甘い味のシンプルなポリオールです。
* 水： 反応が発生するためには水が不可欠であり、アルカリを溶解するのに役立ちます。
化学反応：
脂肪とアルカリの間の化学反応は、石鹸を生成します。これは脂肪酸の塩です。一般的な方程式は次のとおりです。
脂肪 +アルカリ→石鹸 +グリセロール
例：
* 脂肪： トリグリセリド（オリーブオイルのような）
* アルカリ： 水酸化ナトリウム（NAOH）
* 石鹸： オレイン酸ナトリウム（オリーブオイルから）
* グリセロール： グリセロール
キーポイント：
*使用される脂肪またはオイルの種類は、石鹸の特性を決定します。
*使用されるアルカリのタイプは、石鹸の特性にも影響します（たとえば、水酸化ナトリウムはハードバー石鹸を作りますが、水酸化カリウムはより柔らかい液体石鹸を作ります）。
*石鹸分子には、極頭（親水性、水に惹かれた）と非極性尾（水で撃退された疎水性）があります。この構造により、石鹸はグリースと汚れを乳化することできれいにし、水に溶けます。
注：
この説明は、伝統的な自家製石鹸に焦点を当てています。市販の石鹸には、香料、染料、防腐剤などの添加物が含まれている場合があります。
