* 純粋な物質 1種類の原子または分子のみで構成されています。例には、水（H₂O）、金（AU）、またはテーブルソルト（NaCl）が含まれます。
* 塩の代替品 塩（NaCl）の味を模倣するように設計されたさまざまな化合物の混合物です。 一般的な成分は次のとおりです。
* 塩化カリウム（KCl）： これは主要なコンポーネントであり、塩味の味を提供します。
* 他の鉱物： これらには、塩化マグネシウム、塩化カルシウム、時には亜鉛やヨウ素などの微量ミネラルが含まれます。
* フレーバーエンハンサー： これらは、味を改善し、塩の風味の複雑さを模倣するために追加されます。
塩の代替品には複数のコンポーネントが含まれているため、混合物と見なされます。 、純粋な物質ではありません。
