普遍的な溶媒のアイデアは誤解です。 水は多種多様な物質を溶解するため、「ユニバーサル溶媒」と呼ばれることがよくありますが、はすべてを溶解しません。 たとえば、油とグリースは水に溶けません。
普遍的な溶剤が存在できない理由は次のとおりです。
* "like like dislols like"： 化学の経験則は、同様の極性のある物質が互いに溶解する傾向があるということです。これは、極性溶媒（水のような）極性溶質（砂糖など）を溶解し、非極性溶媒（油など）が非極性溶質（脂肪など）を溶解することを意味します。
* すべての物質には、独自の特性があります： 各物質には、相互作用して溶解するものを決定する特定の構造と結合があります。
したがって、多数の物質を溶解する溶媒があるかもしれませんが、それに互換性のないものが常にあります。
