寒天は砂糖の一種です 藻類から作られたゼラチン状の形態で、通常、実験室で細菌を増殖させるために使用されます。細菌は寒天を食べ、科学者が培養検査を行うのを助けます.
寒天は、科学実験室で見つけることができる材料の 1 つです。実際、それは主にその独特の匂いのために、これらの材料の中で最も特徴的なものの1つです.しかし、寒天とは何ですか？寒天を定義する最良の方法は、その化学構造について話すことです.寒天は、ガラクトース糖のサブユニットで構成されるポリマーです。
Biology-Online Dictionary によると:
私たちが科学実験室で見つけた寒天は、最初に沸騰したお湯に溶かされてから冷やされています .そのため、ゼリー状に見えます。
寒天の入手方法
寒天は、カリフォルニア州または東アジアのさまざまな地域の紅藻から得られます。寒天は、これらの藻類の細胞壁の構成要素です。
しかし、実験用寒天は、科学実験室で使用されているのと同じ状態で自然界には存在しません。まず、ゼラチン状のテクスチャーを与える必要がありますが、説明したプロセス (茹でてから冷ます) を経ます。
寒天の用途
実際、寒天はさまざまな目的で使用されます。その主な目的は、いくつかの異なる微生物 (主にバクテリア) の培地として機能することです。
しかし、寒天には他にも日常的な用途があります。例えば、既製のソースやスープをとろみをつけるためにも寒天が使われていることをご存知ですか？そうですね。また、さまざまな飲料、アイスクリーム、ゼリーの製造にも使用されます。食品業界を超えて、生地や化粧品にも。
寒天が広く使われている理由は、古き良きゼラチンとは異なり、細菌の培養に使用できるからです。ゼラチンの問題点は、細菌によって分解される可能性があることです。言い換えれば、細菌はゼラチンを食べることができますが、寒天を食べることはできません.
しかし、寒天が通常のゼラチンよりも好ましい理由はそれだけではありません。寒天もゼラチンよりも強く固いため使用されます。
そうは言っても、寒天が利用できない場合でも、ゼラチンはバクテリアの培養に使用されます.
どんな種類の寒天がありますか?
寒天にはいくつかの種類があります。それぞれに独自の特徴があります。それらのいくつかは学生の使用に適していますが、他のものは主に汚染のリスクがあるため、プロの科学者のみが使用する必要があります.
- 血液寒天培地: このタイプの寒天は、動物の血液 (主に羊) から得られます。したがって、血液寒天培地には動物の血液細胞が含まれています。血液寒天培地は、ほとんどの細菌の増殖に使用できます。このタイプの寒天は学生の使用には適していません。
- チョコレート寒天: このタイプの寒天は羊の血液から得られます。ヘモフィルスの増殖に必要な因子 (X および V) を持っているため、ヘモフィルスの増殖に使用されます。チョコレート寒天は栄養培地です。そのため、ナイセリアやヘモフィルスなどの生物種の増殖に使用できます。唯一の問題は、このタイプの寒天から溶血データが得られないことです。したがって、異なるヘモフィルス種を区別する必要がある場合は、他のテストを実行する必要があります。チョコレート寒天は学生の使用には適していません。
- ルリア ベルターニ寒天または LB 寒天: これは実際には寒天の一種ではなく、サブタイプです。 LB 寒天培地は、主に微生物学で使用されます。通常の栽培に適しています。 LB 寒天培地は、ナイセリアやヘモフィルスなどの気難しい微生物を除いて、微生物の増殖に使用できます。 LB寒天は学生の使用に適しています。
- マッコンキー寒天培地: これは、陰性菌を増殖させるためにのみ使用できます。マッコンキーは実際には粉です。マッコンキー寒天には 2 つのバージョンがあります。1 つは砂糖ラクトースを追加したタイプで、もう 1 つは砂糖をまったく追加していません。大腸菌はマッコンキー寒天培地で培養できます。これは、赤いコロニーに大腸菌が含まれているため、簡単に確認できます。したがって、赤いコロニーが形成されていることに気付いた場合、これは、大腸菌が糖を使用して成長していることを意味します.マッコンキー寒天培地は学生の使用には適していません。
- ミラーズ LB 寒天培地: これは、実際にはルリア ベルターニ寒天または LB 寒天のバリエーションです。成分はLB寒天と全く同じです。唯一の違いは比率です。ミラーの LB 寒天培地は学生の使用に適していますが、一般的な処方が使用されている場合に限ります。
- ネオマイシン寒天: このタイプの寒天には、ネオマイシンと呼ばれる抗生物質が含まれています。ネオマイシンは通常、点眼薬を含むさまざまな軟膏や薬に含まれています。この抗生物質は、1949 年に Selman Waksman によって最初に発見されて以来、使用されてきました。ネオマイシンは人工物ではなく、Streptomyces fradiae として知られる細菌によって生成されます。ネオマイシン寒天の効果は？ほとんどの場合、グラム陽性菌とグラム陰性菌を殺します。一部の人々はそれにアレルギーがあるため、毒性がある可能性があります.ネオマイシン寒天は、微生物を嫌気的に培養するために使用できます。しかし、それはグラム陰性桿菌とブドウ球菌を阻止し、連鎖球菌の種の増殖を可能にします.ネオマイシンは学生の使用には適していません。
- 無栄養寒天: 非栄養寒天は細菌の培養には使用できませんが、他の微生物の増殖には適しています。無栄養寒天は学生の使用には適していません。
- 栄養寒天: このタイプの寒天は、多くの種類の細菌や真菌を増殖させます。そうは言っても、すべての細菌が栄養寒天で増殖できるわけではありません.このタイプの寒天の栄養素は、ビーフブロスと酵母エキスの組み合わせです。栄養寒天培地は、一部のバクテリアにとっては豊富すぎ、他のバクテリアにとっては不足していることがあります.このタイプの寒天は学生の使用に適しています。
- サブロー寒天: このタイプの寒天には、ゲンタマイシンとして知られるアミノグリコシド系抗生物質が含まれています。サブロー寒天は pH が低いため、ほとんどの細菌を殺します。このタイプの寒天は学生の使用には適していません。
- トリプシン ソイ アガー: このタイプの寒天は、多くの微生物の増殖に適しています。主にコロニーの形態に使用されます。
- キシロース リジン デオキシコール酸寒天または XLD 寒天: このタイプの寒天は、グラム陰性桿菌の増殖のために糞便サンプルとともに使用されます。このタイプの寒天は学生の使用には適していません。
