研究者は、約180万年前と120万年前に遡るサイトでの食品の準備に使用される古代の炉とアーティファクトを調べました。彼らは、初期の人間が食物を調理するために火を使っていたという証拠を発見し、小麦粉やおridgeを作るために粉砕と叩いて植物物質も粉砕していました。これは、以前に想定されていたよりも、食品の準備と加工に対するより洗練されたアプローチを示しています。
この研究は、これが私たちの先祖が食べた方法であるという仮定に基づいて、生または最小限の加工食品の消費を強調する古ダイエットは、初期の人間の食事の正確な表現ではないかもしれないことを示唆しています。研究者たちは、考古学的な証拠は、調理済みの植物性食品を含む、より多様で加工された食事を指し示しており、純粋に生と肉ベースの食事の概念に挑戦していると主張しています。
調査結果は、人間の進化と食事の適応についての理解に影響を与えます。彼らは、初期の人類がより行動的に柔軟であり、単一のタイプの食事に限定されるのではなく、異なる環境条件に食事を適応させることができることを示唆しています。この研究は、先史時代における人間の食事の複雑さと多様性に関する知識を拡大し、古代の先祖のフードウェイのより正確な理解に貢献しています。
