食品廃棄物は、気候変動の主要な貢献者です。国連環境プログラムによると、食品廃棄物は世界の温室効果ガス排出量の8〜10％を占めています。これは、食物が無駄になると、強力な温室効果ガスであるメタンを分解して放出するためです。
気候変動に貢献することに加えて、食品廃棄物には次のような他の多くの悪影響もあります。
* 空腹と貧困の増加： 食品廃棄物は、それを必要とする人々から食物をそらし、飢erと貧困に貢献します。
* 土地の劣化： 食品廃棄物には、多くの土地が生産される必要があり、森林破壊やその他の形態の土地の劣化につながる可能性があります。
* 水質汚染： 食品廃棄物は水源を汚染し、水質汚染につながる可能性があります。
ただし、環境と社会に利益をもたらすために、食品廃棄物を使用する方法もいくつかあります。ここにいくつかの例があります：
* 堆肥化： 食品廃棄物は堆肥化することができ、それは土壌の健康を改善するために使用できる貴重な肥料に変えます。
* 嫌気性消化： 食品廃棄物は、再生可能エネルギー源であるバイオガスを生成するために嫌気的に消化することができます。
* 摂食動物： 食品廃棄物は、豚や鶏などの動物に供給することができます。これは、廃棄物になる食物の量を減らすのに役立ちます。
* 食品寄付： 食品廃棄物は、困っている人々に食料を提供するフードバンクや他の組織に寄付できます。
これらの機会を利用することで、食品廃棄物のマイナスの影響を減らし、より持続可能な食品システムを作成することができます。
ここにあなた自身の家で食品廃棄物を減らすためのいくつかのヒントがあります：
* 事前に食事を計画します。 これは、あまりにも多くの食べ物を購入して無駄にするのを避けるのに役立ちます。
* 食べ物を適切に保管してください。 これは、食べ物を新鮮に保ち、すぐに台無しにならないようにするのに役立ちます。
* 必要な食べ物の量だけを調理します。 これは、食べ物を無駄にするのを避けるのに役立ちます。
* フードスクラップを堆肥化します。 これは、食品廃棄物を貴重な肥料に変えるのに役立ちます。
* 地元のフードバンクまたは他の組織に食品廃棄物を寄付します。 これは、困っている人々を養うのに役立ちます。
