658年間、ブルゴーニュのワイングロワーズは毎年ブドウの収穫を始めたときに追跡しました。 14世紀以来、彼らは「Vendange Annals」として知られているものにこの情報を記録しました。現在、研究者は年代記からデータを取得し、気象記録は1742年にさかのぼり、地域のワイン産業に対する気候変動の影響を分析しました。
ジャーナルの気候変動に掲載されたこの研究では、ブルゴーニュのブドウの収穫が過去6世紀半にわたって進歩しており、地元の気温の全体的な増加を反映していることがわかりました。しかし、特に1980年代以来、最近、ブドウの収穫日の温度と変化の上昇はより劇的になっています。
ブルゴーニュの平均収穫日は658年全体で9月29日でしたが、過去30年間の平均日付は8月29日前の1か月前でした、と研究著者のベンジャミン・ボワは声明で述べています。
「私たちの研究は、ブルゴーニュのワイングロワーズは気候変動に敏感であるだけでなく、優れたオブザーバーでもあることを示しています。
以前の収穫は、必ずしもワインの品質を低下させるとは限りません。一部の専門家は、それがまったく反対であると信じています。 2020年、ブルゴーニュのワインハーベストは8月22日に始まり、600年で最も早くなりました。しかし、専門家は、ワインは非常に良質のものだと言いました。
「2020年の収穫は例外的です。おそらく、成熟、バランス、鮮度、構造の組み合わせで長年行ってきた最高の1つです。これはめったに見つかりません。赤と白は驚くべきものです」
それでも、研究者は、地球の気候が近年見られる加速ペースで温暖化を続けている場合、それに適応するワイングロワワーがバーガンディだけでなく、世界中の他のワイン成長地域でも危険にさらされる可能性があることを懸念しています。
「ワイングロワーズが適応する方法を見つけたとしても、ワイン作りのプロセスの多くの側面が気候と土壌と密接に関連しているため、このペースで温暖化が続く場合、適応に限界があるかもしれません」とボイスは言いました。
