1。熱伝達：
* 出典： 通常、岩のバーナーまたは電気暖房元素を備えた水の鍋に熱エネルギーを塗ります。
* 伝導： 熱エネルギーは、鍋（金属）を通って底の水に移動します。
* 対流： 底の加熱水は密度が低くなり、上昇します。上部からの冷たい水が沈み、ポット全体に熱を分配する円運動（対流電流）が作成されます。
2。分子運動：
* 水分子： 水分子は絶えず動いています。水が熱エネルギーを吸収すると、分子はより速く動き、より激しく振動します。
* エネルギーの増加： この増加した動きは、水中の運動エネルギーの増加につながります。
3。相変化（沸騰）：
* 蒸気圧： 水が熱くなると、蒸気圧（空気に逃げ出そうとする水分子によって加えられる圧力）が増加します。
* 沸点： 蒸気圧が大気圧に等しくなると、水が沸騰します。標準的な大気圧では、これは摂氏100度（華氏212度）で発生します。
* 蒸発： 沸点では、水分子には液体状態から解放され、水蒸気（蒸気）になるのに十分なエネルギーがあります。これにより、水に泡が生じます。
4。連続沸騰：
* 定数エネルギー入力： 水を沸騰させ続けるには、熱エネルギーを継続的に供給する必要があります。これは、エネルギーが液体の水を蒸気に変換するために使用され、大気中に逃げるためです。
要約：
沸騰したお湯は、水分子の運動エネルギーを増加させることです。 熱を追加すると、分子がより速く移動し、最終的に液体状態から自由になり、蒸気になります。このプロセスでは、相変化を維持するために熱エネルギーの継続的な供給が必要です。
