じゃがいもは栄養豊富な食品として世界的に認知されています。アメリカ人は、毎食全粉乳とジャガイモだけを食べることで、体に必要なすべての栄養素を摂取できると信じています.じゃがいもタンパク質は、人体に必要な18種類のアミノ酸を含む良質なタンパク質です。それに含まれるムコプロテインは、心血管疾患を予防することができます。じゃがいもに含まれるビタミンB1の含有量も、通常の野菜の中で最も多い。>>形成外科医が語る人工メロンの種の顔の見分け方
じゃがいもにはソラニンという毒素が含まれており、ソラニンは新芽や緑化、化膿した部分に集中していることがわかりました。じゃがいももやし 1 キログラムあたりのソラニンの含有量は 5200 mg にもなり、じゃがいも片の 60 倍から 65 倍にもなることがわかっています。>>韓国の整形外科の顔のビュー
ソラニンは、血液に吸収された後に溶血効果があり、運動中枢と呼吸中枢を麻痺させ、胃粘膜を刺激し、呼吸中枢の麻痺により最終的に死ぬ可能性があります.さらに、ソラニンの構造は、アンドロゲン、エストロゲン、プロゲステロン、その他の性ホルモンなどのヒトステロイドホルモンに似ています.妊娠中の女性が高アルカロイドを含むジャガイモを長期間大量に食べると、体内に蓄積して催奇形作用が生じる.特定の遺伝的素因とアルカロイドに対する感受性を持つ妊婦は、44.2〜252グラムのジャガイモを食べると、奇形の子供を産む可能性があると推定されています.また、じゃがいもに含まれるアルカロイドは、水に浸す、蒸す、煮るなどの従来の調理法では減らすことができません。このことを考えると、妊娠中の女性はジャガイモを食べないか、食べる量を減らしたほうがよいでしょう。
市販のポテトチップスを好んで食べる妊婦さんもいますが、高温処理をしているため、その分ソラニンの含有量が減っていますが、油分や塩分が多く、食べ過ぎると肥満の原因になるだけでなく、妊娠を誘発する 高血圧症候群は妊娠のリスクを高めるため、食べ過ぎは禁物です。
