6月26日の北京時間のニュースによると、外国メディアの報道によると、イスラエルの研究者は最近、レモンの香りとバラの香りを発する遺伝子組み換えトマトを栽培したと述べ、ボランティアは遺伝子組み換えトマトを含むテストによく反応しました。
遺伝子組み換えトマトには、さまざまなバジルであるレモン (Ocimum basilicum) の遺伝子が含まれている、とイスラエルの Nevi Yaya Research Center の Ephraim Riversohn らは報告しています。研究者は、遺伝子組み換えトマトと従来のトマトで82人のボランティアをテストしました.参加者のほぼ全員が爽やかな香りを感じ、「パフューム」や「ローズ」、「ゼラニウム」や「レモングラス」などと答えた人もいました。
遺伝子組み換えトマトの味については、49 人が好きと答え、29 人が遺伝子組み換えでないトマトを好み、4 人が明らかに嫌いでした。遺伝子組み換えトマトは、リコピン含有量が従来のトマトの半分であるため、真っ赤な 1 色しかありません。トマトを赤くすることに加えて、リコピンは抗酸化物質であり、健康増進特性を持つ化合物です。
Rivethorn によると、トランスジェニック トマトのリコピン含有量が低いことは、殺虫性と抗菌性の特性を持つ揮発性テルペノイドのレベルが高いことと無関係ではありません。チームは、トマトのようにカロテノイドを生成する他の作物や花も、遺伝子組み換えを行うことで匂いや味を変えることができると考えています。
最初の遺伝子組み換えトマト (いわゆる「FlavrSavr」) は、1994 年に米国市場に導入されました。 「FlavrSavr」の改良された遺伝子は、果実の軟化に関与しています。これは、トマトの成熟が遅れ、保存期間が長くなることを意味します。しかし、「FlavrSavr」遺伝子組み換えトマトは、販売不振のため、最終的に市場から撤退します。 www.gmo-compass.org（欧州委員会が資金を提供し、遺伝子組み換え作物に関する情報を公開しているウェブサイト）によると、米国はもはや純粋に商業目的で遺伝子組み換えトマトを栽培していません.
近年、遺伝子組み換え食品が環境や人間の健康に与える影響が懸念されているため、新鮮な遺伝子組み換えトマトはヨーロッパなどで販売されていません。リビングストン氏のチームによる研究論文が24日、Nature Biotechnology誌のウェブサイトに掲載されました。 「Nature Biotechnology」は、国際的に有名な雑誌「Nature」シリーズの 1 つです。
