花の色が変わるのは、花にはさまざまな色素が含まれているためで、これらの色素も温度やpHなどの変化によって変化します。同じ植物の短冊に、さまざまな色の花が咲くことがあります。花は次々と色を変えるので、同じ枝でも色鮮やかに。