3月の春、火のような赤、雪のような白、光線のようなピンク…花にはなぜこんなにたくさんの色があるのでしょうか? 結局のところ、すべてはアントシアニンとカロテノイドによるものです。アントシアニンは、酸性物質に触れると赤く、アルカリ性物質に触れると青くなる性質があり、花を赤や青、紫に見せることができます。カロテノイドは、花に黄色、オレンジ色、または赤みがかったオレンジ色を与えることができます.花びらに含まれるこれら 2 つの色素の含有量の違いと、水、日光、温度の違いにより、花はさまざまな色を示します。ただし、花びらには色素が含まれていないため、花は白く見えます。
