ニンニクには、アリシンと呼ばれる植物静菌剤が含まれています,:,アリシンの殺菌力はペニシリンのほぼ100倍です,:,細菌性下痢や風邪を引き起こすあらゆる種類の細菌は、ニンニクジュースに遭遇する限り、少数になります. :ニンニクはまた、コレステロールを低下させ、冠循環を改善することができます. 定期的にニンニクを食べる人は、冠状動脈性心臓病のリスクを減らすことができます.同時に、ニンニクは人間のマクロファージの消化能力を向上させることができます.このマクロファージはバクテリアや癌細胞さえも貪食することができるため、特に癌細胞の侵入を阻害することにおいて、人間の健康に積極的な役割を果たします.古くから、人々はバクテリアを殺し、疫病を予防し、腸の病気を治療するためにニンニクを使用する方法をすでに知っていたと言われています.
