ほうれん草は栄養価が高く、昔からアラブ人から「野菜の王様」と呼ばれていました。ほうれん草1kgあたり、タンパク質24g、脂肪3g、カルシウム1030mg、ビタミンC380mg、鉄分も豊富で、ビタミンCの含有量はトマトの2倍以上。カロテンの含有量はニンジンに匹敵します. , 特に高齢者、子供、または病人に適しています. ほうれん草は栄養素が豊富であるため、野菜の代わりにはなりません. 多くの栄養士は、ほうれん草を不可欠で重要な野菜として挙げています. 100 グラムのホウレンソウが満たすことができる人間の体は 24 時間ビタミン C を必要とします.さらに、ホウレンソウに含まれる酵素は膵臓の分泌を促進し、消化を助けることができます.ホウレンソウを定期的に食べることは、ビタミン欠乏によって引き起こされる病気を防ぐことができます.
