雪は小麦に良いと言われるのはなぜですか？

寒い冬には、厚くて柔らかい綿のコート、セーター、ダウン ジャケットを着て体を暖かく保ちます。実は、畑の小麦の苗木にとっても、雪は同じ意味を持っています。雪が降ると、小麦の苗のキルトのように、雪の結晶が空中から小麦畑に少しずつ落ち、徐々に厚い層を積みます。雪は空気を多く含み、空気が流れないため、外の冷気と循環できず、断熱の役割を果たします。そのため、外が寒くても、雪の下の小麦の苗は凍らず、無事に冬を越すことができます。一般的に、冬に雪が降ると翌年の小麦の収穫量が多くなります。