脂質とは?
油やバターが水に浮いているのを見たことがあるかもしれません。水に溶けないし、混ざりません。これを実際に見たことがあるなら、トピックを理解することができるでしょう - 脂質とは何ですか?
生化学と生物学のトピックである脂質は、水に溶けない高分子です。ただし、炭化水素で作られた非極性溶媒には溶解します。彼らは多くのエネルギーを蓄えています。 「脂肪」の同義語として使用されることもあります。ただし、脂肪は一種の脂質のサブグループです。例としては、ビタミン A、D、E、K、ワックス、脂肪、油、ホルモン、タンパク質で構成されていない細胞膜などがあります。
脂質とは何かを理解したら、次は脂質の種類、由来、役割を理解します。
脂質の種類
3 つのタイプがあります:
- リン脂質:人間や動物の細胞の最外層を構成しています。リン脂質は、細胞を維持するために細胞の周りに厚くコーティングされた保護層を作成します。抗リン脂質症候群とも呼ばれる自己免疫疾患では、脂質上のタンパク質が攻撃され、保護層が損傷します。
- ステロール:ステロイドのサブセットに属するホルモンの一種です。コレステロールという言葉を聞いたことがあるかもしれません。体を構成する一次ステロールです。植物ステロールは体に有益であり、大豆、ひまわり油などのさまざまな食品に含まれており、体を引き締めます.コレステロールが原因で、いくつかのホルモンとビタミン D が生成されます。ステロールはまた、細胞が脂肪を吸収できるように、脂肪に作用する胆汁塩を生成します.高濃度コレステロールは、吸収して肝臓に戻すので健康に良いです。一方、低密度コレステロールは健康に悪影響を及ぼし、体内に蓄積して動脈を閉塞し、心不全のリスクを高めます。
- トリグリセリド:あらゆる食品に一般的に含まれる脂肪と油です。これらは、飽和部分と不飽和部分の両方の主要な構成要素です。オメガ脂肪酸は、その栄養特性のために体に不可欠なトリグリセリドの一種です.それらは、血圧、悪いトリグリセリドレベル、および炎症を軽減することが証明されています.オメガ脂肪酸が豊富な食品はマグロとサーモンです。食事にそれらを含めることで、心臓発作のリスクを軽減し、体内の凝固を防ぐことができます.
缶詰食品を食べている場合は、脂質とは何かを知った後、すぐにやめなければなりません。缶詰食品にはトランス脂肪が含まれており、これを人工的に水素化して、食品の望ましい食感を実現しています。これらの食品を摂取すると、体内の悪玉コレステロールが増加する可能性があります.したがって、健康で健康な体のためにこれらを避けるようにしてください。
脂質の起源
脂質とは何か、このフレーズは理解しやすいです。彼らがどこから来たのかを知るのは簡単です。炭水化物は体内で分解されてエネルギーを放出します。余分な炭水化物はトリグリセリドに変換されます。脂肪酸の合成は、脂質生成と呼ばれる現象によってアセチル CoA から行われます。それは小胞体で行われます。
動物や菌類などの多細胞生物では、これらのプロセスは単一の多機能タンパク質によって処理されます。一方、細菌は複数の別々の酵素を利用してそうしています。哺乳類の細胞では、さまざまな不飽和脂肪酸を合成することができません。したがって、食事の一部としてオメガ3脂肪酸を摂取することが必要になります.
知っていますか?
アセチル CoA は、メバロン酸経路に関与することにより、複数のイソプレノイドの産生に関与しています。これらのイソプレノイドには、ステロイド ホルモンやコレステロールなどの重要な脂質が含まれています。
脂質の役割
それらは還元型の炭化水素で構成されています。炭化水素が代謝されると、酸化されて十分な量のエネルギーが放出されます。そうすれば、それらは巨大なエネルギー貯蔵源になります。これの主な原因は、脂肪細胞に見られるトリグリセリドです。それらは、3つの脂肪酸とグリセロールから作成されるエステルです.
これは、細胞膜の構造成分からエネルギーの貯蔵まで、人体で重要な役割を果たします。生体内だけでなく、化粧品や食品、ナノテクノロジーの世界でも使われています。
結論
脂質とは何かを探求した後、その重要性と日常生活での使用法を目の当たりにすることは重要です.それらは体を構成し、細胞が通常の機能を実行するために必要ですが、脂質の過剰摂取は生命に害を及ぼす可能性があります.体内の脂質が多すぎると、心臓関連の問題を引き起こし、肝不全のリスクが高まる可能性があります.低密度リポタンパク質は動脈を詰まらせ、心臓発作や発作を引き起こす可能性があります. 「悪玉コレステロール」という用語を聞いたことがある場合は、それらが脂質の一種であること、特に飽和脂質であることを知っておく必要があります.
彼らはより多くのコレステロールを消費し、受容体の数を減らして、人間の血液から低密度コレステロールを取り除きます.したがって、健康で長生きしたいのであれば、それらを意識して慎重に消費する必要があります.
脂質に関するよくある質問
1.脂質の種類は何ですか?
A.ステロール、リン脂質、トリグリセリドの3種類です。ステロールには脂肪酸が含まれていません。鶏の金網のようなリング状の構造を持っています。それらは相互に関連しています。したがって、それらは複雑な分子を生成します。ステロールの最も良い例はコレステロールです。体内に豊富に存在します。次にリン脂質です。それらは植物と動物の両方に見られます。
それらは人体で合成されるため、摂取する必要はありません。リン脂質には、グリセロールに結合している脂肪酸分子が 2 つしかありません。 3番目のものはリン酸基に結合しています。最後で最も重要なのはトリグリセリドです。脂質の主な形態はトリグリセリドです。彼らはほとんどの脂肪の多い食品に含まれているため、食事の95％以上を占めています.
2.脂質を含む食品は?
A. 脂質は、良いものと悪いものの 2 種類の食品に含まれています。良い食べ物には、人体にとって健康的な脂質が含まれています。対照的に、悪い食べ物は健康的な生活を送るために避けるべきものです.アボカド、種子、ナッツ、植物性油、卵などを含む良い食品.脂肪の多い魚、肉、全脂肪の乳製品などを含む悪い食品。悪い脂質食品の摂取を完全に避けるべきではありません。食事と摂取量をコントロールできます。良い脂質を含む適切な食べ物を持つことは必須です.もしあなたが悪い脂質食を食べていたら、今こそそれを減らす時です.
3.脂質は健康に良いですか?
A. 大量のエネルギーを蓄えることができます。毎日の脂質の最小要件を満たすために、大量の肉や乳製品を消費する必要はありません.脂肪は食品に風味を加え、よだれが出そうな料理を作るのに役立ちます。また、空腹を満たし、胃に満腹感を与えます。また、食品に食感を加え、他の人にアピールします。
人体では、温度を制御して一定に保ちます。脂質とは何かを知っているなら、それらが脳の構造と機能の鍵であることを知っている必要があります.それらは、神経が脳に信号を送るのを助けます。さらに、皮下脂肪のブランケット層が体を覆い、極寒の下で体を暖かく保つため、寒い季節に暖かさを提供します.
4.脂質は何で構成されていますか?
A. 脂肪酸は炭化水素の長鎖に他なりません。化学用語では、それらは偶数の炭素原子を含み、通常は 12 ～ 24 炭素長です。それらは細胞膜に豊富に見られます。主なフレームワークは、グリセロール骨格、リン酸基、および 2 つの脂肪酸尾部で構成されています。リン酸基は本質的に親水性であり、2 つの脂肪酸尾部は疎水性です。
親水性部分は内側に面している疎水性部分と比較して外側に面しています。このように、細胞膜は細胞の出入りを管理します。それらのほとんどは、特別な配置を与える同様の構造で構成されています。
5.脂質はなぜ重要なのですか？
A. 人体の主要な部分を形成しています。それらは、さまざまな機能を持つさまざまなグループに存在します。最小の構造から、コレステロールとリン脂質は、細胞をその環境から区別する主要な膜です。脂質由来の成分から作られるステロイド ホルモンは、エストロゲンやテストステロンなどの重要な化学伝達物質を作ります。
脂質の重要性をミクロおよびミディアム レベルで理解するには、脂質とは何か、脂質が何をし、どのように機能するかを学ぶことが重要です。最大のレベルでは、トリグリセリドが登場します。それらは脂肪組織に保存され、体に断熱材を提供します。
6.脂質は産業でどのように使用されていますか?
それらは何年にもわたって産業で使用されてきました。脂質とは何かを知っている場合は、ワックス、テルペン、カロテノイド、ステロールなどの炭化水素のような芳香族化合物を生成するために、植物ベースの脂質が産業で使用されていることを知っているかもしれません.それらは、グリセロリン脂質とトリアシルグリセリドの助けを借りて生成されます。それらは、大豆、キャノーラ、トウモロコシなどの国内作物で最も広く使用されている化合物です.
結晶化およびその他の分離方法の助けを借りて、コーティング、絵画、印刷インキ、皮革加工、溶剤、界面活性剤、化粧品/医薬品、殺虫剤/除草剤、燃料、ポリマー、および潤滑剤に使用できるように分離されます。将来的には、脂質ベースの製品が、燃料やプラスチックなどの石油ベースの製品に取って代わると予想されます。
