グルコースの簡単な化学式は C?H??O? です。グルコースは炭水化物、具体的には単糖です。これは、えんどう豆が野菜で、より具体的にはマメ科植物の一種であると言っているようなものです.さらに具体的に言えば、グルコースは単糖です。ぶどう糖、血糖値、とうもろこし糖などと呼ばれることもあります。
炭水化物
炭水化物は、人体に見られる主要な高分子の中で最も豊富です。残りの 3 つは、核酸、タンパク質、脂質です。高分子はしばしばポリマーと見なされます。炭水化物は、エネルギーの貯蔵と輸送に関与しています。
単糖類
単糖類は、炭水化物の最も単純な形態である単糖です。それらはより単純な炭水化物に分解することはできません.単糖類は互いに結合して、二糖類や多糖類を形成することもあります.
二糖類
二糖類の例としては、ブドウ糖と果糖が結合して 1 つの糖になった分子であるスクロースがあります。逆に、スクロースの分子は、グルコースの分子とフルクトースの分子に分割できます.
グルコース平衡
グルコースは、平衡状態で 2 つの形態として存在できます。グルコースは直鎖の場合もあれば、環構造の場合もあります。これは、直鎖の一方の端にアルコール基があり、もう一方の端にアルデヒド基があるためです。これらの 2 つのグループは互いに反応し、チェーンを閉じることができます。ただし、そのチェーンは簡単に再開できます。通常、両方の形式が一緒に存在します。
でんぷん
多くの糖単位が結合すると、デンプンと呼ばれる特定の種類の多糖類が形成されます。植物は、エネルギー貯蔵ユニットとしてさまざまな種類のデンプンを生成します。でんぷんは、酵素的または化学的に糖に分解できます。この一例は、市販の甘味料である高果糖コーンシロップです。
