サラ・ロビンソン博士が率いる研究チームは、さまざまな品種と成長慣行を表す100を超えるリンゴのサンプルを分析しました。結果は、農薬がりんごの肉に容易に浸透し、皮膚に見られるものを超えることが多い濃度に達することを明らかにしました。
ロビンソン博士によると、「リンゴを剥がすと、果物全体を食べることと比較して農薬曝露がいくらか減少します。しかし、リスク低減戦略としての剥離のみに依存するだけでは十分ではありません。
科学者は、高度な分析技術を利用して、リンゴのサンプル内の幅広い農薬を検出および定量化しました。彼らは各サンプル内に複数の農薬を発見し、一部は規制機関によって確立された最大残基レベルを超えています。
分析された1つのリンゴには、6つの異なる農薬の残留物が含まれており、農薬汚染の複雑さを強調しています。
この調査結果は、特に大量のリンゴを消費する個人や特定の食事制限を持つ個人に、公衆衛生に大きな影響を与えます。さらに、この研究では、農薬の規制と農業慣行の改善の必要性を強調して、果物や野菜の化学的残留物を最小限に抑えています。
この研究は、これらのソースから派生した加工食品に加えて、他の一般的に消費される果物や野菜内の農薬浸透と蓄積に関するさらなる調査の重要性を強調しています。
意識を高め、規制措置を追求することにより、この研究は、食品の安全性を確保し、潜在的に有害な農薬残留物への人間への曝露を減らすための継続的な取り組みに貢献します。
