ドリアンは、その強くて刺激的な臭気で知られている熱帯の果物です。匂いは、「ゴミ」から「下水」まで何でも説明されています。しかし、何がデリアンの悪臭を放つのでしょうか？
答えは果物の化学組成にあります。ドリアンには、室温で簡単に蒸発する化学物質である多くの揮発性有機化合物（VOC）が含まれています。これらのVOCには次のものが含まれます。
* エチル酪酸： この化合物は、パイナップルとイチゴにも含まれています。フルーティーで甘い匂いがします。
* イソバレリック酸： この化合物は、チーズと汗にも含まれています。刺激的で安っぽい匂いがします。
* butylic酸： この化合物は、嘔吐物と糞でも見られます。強くて不快な匂いがします。
これらのVOCの組み合わせは、ドリアンの独特の臭いを生み出します。臭いは非常に強いので、遠くから検出できます。匂いが圧倒的であると感じる人もいれば、酔わせる人もいます。
なぜドリアンはそれほど強い匂いがするのですか？
ドリアンがとても強いにおいがする理由はいくつかあります。
* VOCの濃度： ドリアンには、他のほとんどの果物よりも高い濃度のVOCが含まれています。これは、ドリアンが存在するときに空気中により多くのVOC分子があることを意味し、これにより臭いが強くなる可能性があります。
* VOCの揮発性： ドリアンのVOCは非常に揮発性であるため、室温で簡単に蒸発することを意味します。これは、VOCが空中にすばやく広がる可能性があることを意味し、これにより臭いがより広まります。
* 人間の鼻： 人間の鼻は、ドリアンで見つかったものを含め、特定のVOCに非常に敏感です。これは、非常に低い濃度で存在する場合でも、ドリアンの匂いを検出できることを意味します。
ドリアンは実際には悪いですか？
その強い臭気にもかかわらず、ドリアンは実際には非常に栄養価の高い果物です。それはビタミン、ミネラル、繊維の良い供給源です。ドリアンはまた、抗酸化物質の優れた供給源であり、身体を損傷から保護するのに役立ちます。
あなたがドリアンを試すのに十分な勇気があるなら、あなたはそれが実際にかなり良い味であることに気付いて驚くかもしれません。果物の肉はクリーミーでカスタードのようで、甘く、やや苦い風味があります。
ドリアンはどこにありますか？
ドリアンは東南アジア原産ですが、オーストラリア、ブラジル、ハワイなど、世界の他の地域でも栽培されています。通常、ドリアンは新鮮に販売されていますが、缶詰または凍結も見つけることができます。
ドリアンを探しているなら、ほとんどのアジアの食料品店で見つけることができます。ドリアンをオンラインで見つけることもできます。
ドリアンの食べ方
ドリアンが初めての場合、小さなピースを食べることから始めるのが最善です。臭いは最初は圧倒される可能性がありますが、味は実際にはかなり良いです。
ドリアンは単独で食べることができます。または、スムージー、デザート、カレーなどの他の料理に追加することもできます。
ドリアンはおいしい栄養価の高い果物ですが、誰にとってもそうではありません。あなたがそれを試すのに十分な勇気があるなら、あなたはあなたが実際にそれが好きであることに気付いて驚くかもしれません。
