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ゲノムシーケンスは、サルモネラが豚肉生産のニッチをどのように彫るかを明らかにします

タイトル:ゲノムシーケンスは、サルモネラが豚肉生産のニッチをどのように彫るかを明らかにします

要約:

サルモネラエンテリカ血清型Typhimurium(S。Typhimurium)は、ヒトで重度の胃腸炎を引き起こす可能性のある主要な食物媒介性病原体です。豚は重要な自然貯水池であり、世界中のヒトサルモネラ症感染症の重要な供給源です。ブタ内のS. Typhimuriumの適応と植民地化の遺伝的基盤を理解することは、豚肉生産システムでサルモネラを制御し、ヒト感染を減らすための効果的な介入を開発するための鍵です。 この研究では、豚農場、屠殺場、豚肉製品を含む豚肉生産チェーンに沿ったさまざまなソースから得られた200のS. Typhimurium分離株の全ゲノムシーケンスを実施しました。比較ゲノム分析により、生産チェーンの各段階に関連する明確なゲノムバリアントの存在が明らかになり、細菌が異なる環境条件に適応する能力を強調しました。腸の浸潤や全身性拡散に関与するものなどの特定の病原性遺伝子を抱える分離株は、他のソースよりも豚でより一般的であることがわかったため、宿主内の生存と持続性のためのこれらの遺伝子の選択的利点を示しています。さらに、この宿主種での適応と植民地化に寄与する可能性のあるブタからのS. Typhimurium分離株に固有のゲノム島を特定しました。これらの発見は、サルモネラの宿主適応と持続性の遺伝的メカニズムに関する新しい洞察を提供し、豚肉生産におけるサルモネラを制御し、ヒト感染のリスクを減らすための潜在的な標的を特定します。

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