研究者は、植物ベースのタンパク質（大豆食事、エンドウ豆タンパク質濃縮物など）、単一細胞タンパク質（酵母、藻類など）、昆虫の食事など、さまざまな代替成分を組み込んだ実験食を調合しました。これらの食事は、制御された期間にわたって、サーモン、マス、タラなどのさまざまな魚種に与えられました。
ここに、研究のいくつかの重要な調査結果があります。
- 栄養価：代替成分は、魚の成長と発達に必要な必須アミノ酸、脂質、微量栄養素を提供する有望な栄養プロファイルを実証しました。一部の植物ベースのタンパク質は、アミノ酸の制限を補充すると、魚粉に匹敵する栄養価を示しました。
- 成長パフォーマンス：代替成分を備えた魚Fedの食事は、良好な成長率と飼料変換率を示し、これらの代替は魚の性能を損なうことなく魚油や魚油を効果的に置き換えることができることを示しています。
- 健康と福祉：魚の代替食事は、全体的な健康と福祉を示しました。伝統的な魚粉と魚油を備えた魚を与えられた魚の食事と比較して、生存、耐病性、またはその他の健康パラメーターに有意差はありませんでした。
- 持続可能性：この研究は、代替成分を使用することの潜在的な持続可能性の利点を強調しました。 Aquafeed生産のための野生で育てられた魚への依存を減らすことにより、代替成分は海洋生態系への圧力を軽減し、より持続可能な養殖産業を促進するのに役立ちます。
- 課題：研究者はまた、栄養生物学的利用能と味覚性を確保するための適切な処理や製剤の必要性など、代替成分の使用に関連する課題を特定しました。さらに、一部の代替成分の可用性とコストは、現在、広範囲にわたる採用に制限をもたらす可能性があります。
全体として、この研究では、魚の成長と健康を維持しながら、養殖中の魚油や魚油に代替成分を使用する可能性があることが実証されました。研究者は、代替成分を使用した食事の定式化を最適化し、魚の健康と福祉への長期的な影響を確保し、水産養殖システムの持続可能性を高める戦略を探求するために、さらなる研究開発が必要であることを示唆しています。
