水銀汚染： マグロ、メカジキ、サメ、キングマッケレルなどの特定の種類の魚介類には、より高いレベルの水銀が含まれています。これらの魚の消費を制限し、サーモン、イワシ、マスなどの低い水銀魚を選ぶことをお勧めします。
有害な細菌： シーフードは、ビブリオ、サルモネラ、リステリアなどの有害な細菌を抱き、食物媒介性の病気を引き起こす可能性があります。適切な取り扱い、冷蔵、および徹底的な調理は、細菌汚染のリスクを排除できます。
貝の毒性： アサリ、ムール貝、カキ、ホタテなどの貝は、有害な藻類の花（HAB）から毒素を蓄積する可能性があります。これらの毒素で汚染された貝を消費すると、麻痺性貝中毒（PSP）、健忘貝中毒（ASP）、神経毒性貝中毒（NSP）、および下痢貝中毒（DSP）を引き起こす可能性があります。評判の良い情報源から貝を購入し、貝の消費に関する現地のアドバイザリーに従うことが重要です。
アレルギー反応： 一部の人々は、特にエビ、ロブスター、カニなどの貝類、特に貝に対するアレルギー反応をするかもしれません。既知のシーフードアレルギーがある場合は、アレルギー反応を防ぐためにこれらのタイプのシーフードを消費しないようにすることが重要です。
水産養殖と持続可能性： シーフード産業には、野生で飼育され、農業の貝殻の両方が含まれています。養殖は、制御された環境で魚介類を育てる慣行であり、抗生物質、化学物質、潜在的な環境への影響の使用に関する追加の考慮事項を導入できます。持続的に調達および認定されたシーフードを選択することは、倫理的で環境に優しい慣行をサポートするのに役立ちます。
適切な取り扱い、準備、消費ガイドライン、および潜在的なリスクと感受性を認識することにより、安全性の懸念を最小限に抑えながらシーフードの利点を享受できます。
