aldoses 最初の炭素原子にアルデヒド基（-CHO）を含む単糖です。最も一般的なアルドは、グルコース、ガラクトース、およびマンノースです。
ケトス 2番目の炭素原子にケトグループ（=O）を含む単糖です。最も一般的なケトスはフルクトースとリボースです。
ALDOSEとケトスは、異性化反応によって相互変換できます。異性化反応は、化合物のある異性体を別の異性体に変換する化学反応です。アルドスとケトスの場合、異性化反応はアルドースをケトースに変換するか、その逆にすることができます。
単糖のタイプ（アルドースまたはケトース）は、カルボニル基の位置によって決定されます。 ALDOSESでは、カルボニル基は炭素鎖の終わりにあり、ケトスではカルボニル基は炭素鎖の中央にあります。
