- 炭水化物： 炭水化物は、体の主なエネルギー源です。それらは、パン、パスタ、米、ジャガイモ、果物、野菜などの食品に含まれています。
- タンパク質： タンパク質は、組織の構築と修復、およびホルモンと酵素を作るために不可欠です。それらは、肉、魚、鶏肉、卵、乳製品、豆、ナッツなどの食品に含まれています。
- 脂肪： 脂肪はエネルギーを提供し、体がビタミンを吸収するのに役立ちます。それらは、植物油、バター、マーガリン、チーズ、ナッツなどの食品に含まれています。
- ビタミン： ビタミンは、体が適切に機能するために少量の必要な不可欠な微量栄養素です。それらは、果物、野菜、強化食品など、さまざまな食品に含まれています。
- 鉱物： 鉱物は、体が適切に機能するために少量の必要な不可欠な微量栄養素でもあります。それらは、果物、野菜、乳製品、強化食品など、さまざまな食品に含まれています。
- 水： 水は生命に不可欠であり、人体の約60％を占めています。それはすべての食品に見られますが、特に果物、野菜、スープには豊富です。
これらの主要な成分に加えて、食品には次のような他の物質も含まれます。
- 繊維： 繊維は、体が消化できない炭水化物の一種です。消化器系を健康に保つのに役立ち、コレステロールと血糖値を下げるのにも役立ちます。繊維は、果物、野菜、全粒穀物などの食品に含まれています。
- 抗酸化物質： 抗酸化物質は、体内の細胞を損傷から保護するのに役立つ物質です。それらは、果物、野菜、ナッツなど、さまざまな食品に含まれています。
- 植物化学： 植物化学物質は、抗酸化剤およびその他の健康促進特性を持つ植物化合物です。それらは、果物、野菜、全粒穀物など、さまざまな食品に含まれています。
