* 塩素 一般的に消毒剤として使用されるハロゲンです。細胞成分を酸化し、代謝を破壊することにより、酵母に対して効果的です。
* エタノール（エチルアルコール） 一般的に消毒剤および防腐剤として使用されるアルコールです。それは、タンパク質を変性させ、細胞膜を破壊することにより、酵母に対して効果的です。
* 過酸化水素 一般的に消毒剤として使用される酸化剤です。細胞成分を酸化し、代謝を破壊することにより、酵母に対して効果的です。
* ヨウ素 一般的に消毒剤として使用されるハロゲンです。細胞成分を酸化し、代謝を破壊することにより、酵母に対して効果的です。
* 次亜塩素酸ナトリウム（漂白剤） は塩素を含む化合物であり、一般的に消毒剤として使用されます。細胞成分を酸化し、代謝を破壊することにより、酵母に対して効果的です。
