どの酵素がタンパク質を消化しますか？

異なる基質特異性を持ち、異なるpHと塩分で最適なプロテアーゼの異なるファミリーがあります。プロテアーゼの主なタイプには、以下が含まれます。

- ペプシン

- トリプシン

- キモトリプシン

- エラスターゼ

- カテプシン

- カルボキシペプチダーゼ

- アミノペプチダーゼ