1。酵素：
- ペプシン：この酵素は胃で生成され、酸性条件で活性です。タンパク質を小さなポリペプチドに分解することにより、タンパク質消化を開始します。
- トリプシンとキモトリプシン：これらの酵素は膵臓によって生成され、小腸に放出されます。それらは、中性からわずかにアルカリ性の環境で機能します（pH約7-8）。トリプシンとキモトリプシンは、ペプシンによって生成されたポリペプチドをさらに小さなペプチド断片に分解します。
- カルボキシペプチダーゼとアミノペプチダーゼ：膵臓によっても生成され、これらの酵素はペプチド鎖の端から単一のアミノ酸を除去します。それらは、ペプチドフラグメントから個々のアミノ酸を解放するのに役立ちます。
2。塩酸（HCl）：
- 胃はHClを分泌します。これは、ペプシンの活性化に必要な酸性環境を作成します。胃の低いpHはまた、タンパク質を変性させるのに役立ち、酵素作用の影響を受けやすくなります。
3。胆汁塩：
- 肝臓によって生成され、胆嚢に保存されている胆汁塩は、消化器系の脂肪を乳化します。タンパク質消化に直接関与していませんが、胆汁塩は消化管に沿って脂肪を動かすのを助けることにより、プロセスを間接的に支援し、消化酵素のタンパク質へのより良いアクセスを可能にします。
4。輸送タンパク質：
- タンパク質が個々のアミノ酸に分解されると、腸細胞の特定の輸送タンパク質が血流への吸収を促進します。これらのタンパク質には、さまざまなアミノ酸輸送体とペプチド輸送体が含まれます。
5。膵臓ジュース：
- 消化酵素とともに、膵臓は重炭酸イオンを含む膵臓ジュースを放出します。これらのイオンは、胃からの酸性チャイムを中和し、酵素反応のために小腸に最適なpH環境を作り出すのに役立ちます。
6。ブラシ境界酵素：
- 小腸には、上皮細胞の表面にあるブラシ境界酵素があります。ジペプチダーゼやトリペプチダーゼなどのこれらの酵素は、さらに小さなペプチド断片を個々のアミノ酸に分解します。
これらのコンポーネントは、効率的なタンパク質消化を確保するために調整された方法で連携します。酵素はタンパク質をより小さなペプチドとアミノ酸に分解し、pHや胆汁塩の存在などの消化器系に必要な条件がプロセスを促進します。タンパク質が成分アミノ酸に分解されると、さまざまな代謝プロセスのために身体によって吸収され、利用できます。
