私たちが使用する生inger植物の一部は根茎であり、地下に育つ修正された茎です。ジンジャーの根茎は通常2〜4インチの長さで、ノブビーの不規則な形をしています。それらは薄い茶色の肌で覆われており、刺激的で辛い風味を持っています。生inger根茎は、さまざまな料理および薬用用途で新鮮または乾燥しています。
