* 植物は必須栄養素を提供します。 動物は、炭水化物、タンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラルなど、健康を維持するためにさまざまな栄養素が必要です。植物はこれらの栄養素の多くの良い供給源であり、一部の植物は特定の栄養素が特に豊富です。たとえば、緑豊かなグリーンはビタミンAとCの優れた供給源であり、果物はビタミンCとEの良い供給源です。
* 植物は繊維を提供します。 繊維は、健康的な消化器系を維持するために重要です。腸を定期的に動かし続けるのに役立ち、便秘やその他の消化器系の問題を防ぐのに役立ちます。植物は繊維の優れた供給源であり、一部の植物は特に繊維が高くなっています。たとえば、全粒穀物は不溶性繊維の優れた供給源であり、マメ科植物は可溶性繊維の優れた供給源です。
* 植物は抗酸化物質を提供します。 抗酸化物質は、細胞を損傷から保護するのに役立つ物質です。彼らは、癌や心臓病などの慢性疾患のリスクを減らすのに役立ちます。植物は抗酸化物質の優れた供給源であり、一部の植物には特に抗酸化物質が豊富です。たとえば、ベリーは強力な抗酸化物質であるポリフェノールの優れた供給源です。
* 植物は植物化学物質を提供します。 植物化学物質は、健康促進特性を持つ植物化合物です。彼らは、癌、心臓病、糖尿病などの慢性疾患のリスクを減らすのに役立ちます。植物は植物化学物質の良い供給源であり、一部の植物は特に植物化学物質が豊富です。たとえば、アブラナ科野菜はグルコシノレートの優れた供給源であり、がんと闘う特性を持っていることが示されている植物化学物質です。
必須栄養素、繊維、抗酸化物質、植物化学物質を提供することに加えて、植物は動物に他の重要な利点をもたらすこともできます。たとえば、植物は暑い気候で動物を涼しく保つのに役立ち、太陽と雨から避難所を提供することができます。植物はまた、動物のより自然で刺激的な環境を作るのに役立ちます。
全体として、動物が植物を食べることが重要である理由はたくさんあります。植物は、動物が健康を維持するために必要な、さまざまな必須栄養素、繊維、抗酸化物質、植物化学物質を提供します。植物はまた、暑い気候で涼しく保つのに役立つ動物に他の重要な利点を提供したり、太陽と雨から避難所を提供したり、より自然で刺激的な環境を作り出したりすることもできます。
