酵母細胞は、どのタイプの分子で供給されると発酵を行いますか？

具体的には、グルコースを使用します 彼らの主なエネルギー源として。酸素が制限されると、酵母細胞は好気性呼吸から発酵に切り替わり、グルコースをエタノールと二酸化炭素に分解します。このプロセスは、ビールやワインなどのアルコール飲料でアルコールと二酸化炭素を生産するものです。